Istilah Utility Galley atau galley steward ini sangat asing bagi semua orang, apalagi saya sewaktu pertama kali mengenal dunia kapal pesiar. Dulu sewaktu diinterview, saya pernah ditanya..apa sih tugas utility galley atau galley steward itu..? Untungnya saya sudah mempersiapkan dengan baik materi interview sebelumnya. Jadi saya bisa lolos interview kapal pesiar dengan predikat cumlaude.
Ketika kamu mengeluh karena merasa terbebani tugas-tugasmu. Ingatlah banyak pengangguran di luar sana yang sangat berharap punya pekerjaan sepertimu
Admin
Tugas Utility Galley/Galley Steward Di Kapal Pesiar
Sebelum saya menerangkan lebih lanjut, perlu diketahui bahwa utility galley/galley steward terbagi menjadi beberapa bagian yakni
- Diswasher
- Potwasher
- Night Cleaner
- Line Cleaner
- Garbage man
DISHWASHER
Dishwaher adalah bagian dari utility galley yang bertugas mencuci piring di dalam sebuah restoran di kapal pesiar. Selain itu tugas diswaher juga harus menjaga kebersihan dan memperhatikan sanitasi seluruh area yang menjadi bagian kerjanya. Di kapal pesiar terdapat banyak restoran yang terbagi menjadi main restoran, specialty restoran dan buffeet. . Jadi disetiap restoran tersebut masing-masing mempunyai sebuah mesin pencuci piring yang kita kenal sebagai dishwasher machine. Machine pencuci piring di kapal pesiar yang kita kenal ber merk HOBART buatan hobartcorp Amerika.
POTWASHER
Potwasher adalah bagian dari utility galley yang bertugas mencuci material yang berasal dari dapur atau kita sebut galley kalau di kapal pesiar. Peralatan kotor yang semacam pan, tempat penggorengan atau bahan-bahan material yang terbuat dari stainless atau alumunium menjadi tugas potwasher untuk mencucinya kembali untuk siap digunakan oleh cook. Masih sama dengan mesin dishwasher, mesin potwasher ini juga bermerk HOBART.
NIGHT CLEANER
Night cleaner adalah bagian dari utility galley yang bertugas membersihkan alat masak di galley seperti grills, griddle, deep fryer dan lain sebagainya. Biasanya tugas mereka di malam hari seperti kelelawar. Tapi jangan salah, banyak kru yang menginginkan posisi ini karena mereka punya banyak waktu luang di siang hari. Jadi mereka bisa keluar jalan-jalan di setiap pelabuhan.
LINE CLEANER
Line cleaner adalah bagian dari utility galley yang bertugas membantu cook untuk mempersiapkan piring , membersihkan line tempat waiter mengambil makanan dan siap untuk membantu cook jika membutuhkan sesuatu. Selain itu tugas line cleaner juga harus membersihkan Bain Marie.
GARBAGE MAN
Garbage man atau biasa juga disebut garbage cleaner bertugas membawa sampah-sampah dari galley area dan kemudian dibuang ke tempat pembuangan sampah/incenerator.
Semua tugas utility galley/galley steward dibawah pengawasan seorang assistant galley supervisor/ Kitchen Steward.
Jika ingin bisa bekerja di kapal pesiar, jangan khawatir. Sekolah kapal pesiar terbaik di Indonesia World Cruise Academy membuka pendaftaran setiap bulannya. Yuk daftarkan diri anda segera di
Jalan Kenanga 23 Sambilegi
Maguwoharjo Depok Sleman
Yogyakarta
