MENGENAL ISTILAH SITTING DALAM KAPAL PESIAR
Istilah sitting dalam kapal pesiar pasti tidak akan kamu jumpai di hotel darat, karena okupansi restoran di hotel darat tidak akan sepenuh kapal pesiar. Jumlah penumpang yang ribuan orang sedangkan daya tampung restoran yang kecil inilah mengapa di kapal pesiar waktu saat makan menjadi dibedakan. Karena tidak mungkin penumpang kapal yang jumlahnya 3000 misalnya, harus makan bersama-sama dalam sebuah restoran yang berdaya tampung 1600 orang.
Dikapal pesiar Celebrity Cruises kita akan mengenal istilah
-
First Sitting
First sitting adalah waktu saat tamu makan pada pertama kali restoran dibuka. Biasanya pada first sitting jam yang berlaku adalah mulai dari jam 18.00 – 19.30. Pintu restoran akan ditutup setelah melebihi jam 7.30, tapi kadang ada tamu troso yang masuk pada jam 19.45 misalnya. Sehingga membuat waiter harus lari-larian melayani tamu tersebut. Tapi alangkah baiknya sebagai waiter harus melaporkan ke Assistan Matre’d terlebih dahulu seandainya kamu mempunyai tamu yang datang terlambat.
-
Second Sitting
Second sitting akan dimulai pada jam 20.30 dan ditutup pada jam 22.00. Jadi ada jeda sekitar setengah jam untuk mempersiapkan diri, mencuci silver, glass dan set up meja, sebelum peralihan dari first sitting ke second sitting. Dengan catatan, tamu tidak banyak ngobrol di meja. Karena kadang tamu enggan bergerak dari kursi seperti tertempel permen karet atau lem Aibon.
-
Third Sitting
Nah..Third Sitting ini khusus buat kru. Setelah capek-capek kerja di restoran, Crew mess biasanya mempersiapkan makan malam bagi waiter dan assistant waitress yang tidak sempat makan malam sebelum kerja. Nanti bisa kamu lihat, di kantong celana waiter ada yang menonjol di sakunya..itu berarti bungkusan steak medium atau salmon bahkan lobster.
Just kidding man..! Tidak ada istilah third sitting. Hanya first sitting dan second sitting aja yang kita kenal. Dua sitting itu saja kalau jam kerjanya digabung sudah 5 jam lebih. Masak sih masih ada third sitting..ya kan..?
