Food and Beverages Services adalah mata pelajaran kelas yang menjadi andalan sekolah kapal pesiar terbaik di Jogja World Cruise Academy. Food and Beverages Services adalah salah satu bagian dari hotel department yang berperan penting dalam penyajian makanan dan minuman kepada tamu. Disini diklat kapal pesiar Yogyakarta World Cruise Academy akan mengajarkan mengenai skema, tata cara, table manner dan hal-hal yang berhubungan dengan makanan dan minuman.
Singkatnya, Food and Beverage adalah salah satu industri yang berfokus untuk mengolah dan menghidangkan makanan maupun minuman. Bentuk industri ini menjadi departemen atau divisi dalam bisnis perhotelan, terutama hotel berbintang. Tugas utamanya adalah memenuhi berbagai kebutuhan para tamu akan makanan maupun minuman. Tentunya, bagian ini dikelola secara profesional dengan tujuan komersial.
Tugas Divisi Food and Beverage
Secara umum, divisi Food and Beverage atau F&B bertugas dan bertanggung jawab untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dalam kaitannya dengan makanan dan minuman. Inilah mengapa, sektor F&B menjadi salah satu penilaian kualitas pelayanan hotel. Selain itu, bagian ini juga memiliki tugas untuk:
- Melakukan pengecekan sekaligus membersihkan semua alat yang menjadi fasilitas F&B.
- Melakukan pengecekan dan membersihkan semua area tempat makan sesuai dengan standar yang berlaku sebelum pelanggan atau tamu berkunjung.
- Menyediakan ruangan untuk pelanggan yang ingin menyewa dan menggunakan untuk kepentingan pribadi maupun bisnis.
- Memastikan keselamatan dan kenyamanan para karyawan sekaligus pelanggan.
- Mengolah bahan mentah menjadi makanan siap santap dengan rasa terbaik.
- Melakukan inovasi untuk dapat memberikan variasi menu baru.
